06/07 Mixologie : Découvrez le secret de l’Espresso « Karumartini » avec les cafés Ermantin
-Dans le cadre de notre série « Tout commence par un ingrédient », Audrey, mixologue de talent à la Marina du Gosier, revisite ce grand classique international. Sa création, baptisée l’Espresso Karu-Martini, marie la force du café à la douceur de la vanille et de l'hibiscus. Une masterclass de fraîcheur à découvrir.
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26/06 Un tataki de marlin au café ? L’audacieux pari du chef Miguel Jean-Noël
-Associer les trésors de la mer à la puissance aromatique du café, il fallait oser. Dans le cadre de notre série « Tout commence par un ingrédient », le chef de la Route du Pirate, Miguel Jean-Noël, bouscule les codes de la cuisine antillaise avec une recette totalement inédite : un tataki de marlin sublimé par le Café Ermantin. Une explosion de saveurs qui va réveiller vos papilles.
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